??家常滋味变个身，好味更难挡！??别看我每天吃的花样不少，但也是有简简单单一道素菜算一顿的时候。就2根长条茄子切片，平底锅里煎到软，调一碗醋鲜汁，里边加生抽、蚝油、白糖、香醋，一点点甜，一点点鲜，多多的酸香和咸香。一股脑倒进茄子片，等着酱浓汁稠从小泡到大泡。出锅前随意撒一把香菜，翻到香气直冒立刻关火，来一碗冒尖的白米饭，茄片一定要带白饭一起送进嘴巴，嚼着米粒的筋糯，品着茄片的烂软，一盘纯素也能带来的回味享受，这一口就能给你。我怕油大就只用少油煎了下，味道就已经足够好啦，要是吃喝上没什么忌口讲究，把茄片提前过油炸一下再沥干油分回锅炒，滋味会更歹！茄子油润入味，辅料调味还加了辣椒和花椒，麻香麻辣的味道更让本身的酸香调味变得突出。还有最后出锅前的一把香菜段，也是必不可少的一味加持，除非是一口香菜都吃不得，不然这一步千万不能省。各种香味的灵*融合，把本来平淡的家常香又拔高了一层，变得讨巧又新鲜，你可一定要试试看呀。先调一碗酱汁，碗里倒入1大勺生抽、1大勺香醋、1大勺蚝油、1小勺老抽、1小勺白糖和一点点盐，充分搅拌均匀。茄子斜切成1厘米厚的大片，锅里倒油烧热，把茄子放进去小火煎到两面金*变软，先盛出来备用。锅里继续下入蒜粒、姜丝和花椒爆香，再放入青红辣椒碎炒到断生，再放入煎好的茄子和酱汁，翻炒均匀。快出锅前撒上香菜再翻炒一下就可以。煎香的茄子软烂入味，比肉还下饭哦。没看够？想知道更多的美味做法，可以点击下面的图片查看哦！??可以点击下方搜索框，查找更多美食哦~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
