重庆，简称“渝”，别称山城，是中华人民共和国省级行*区、中西部唯一直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心、国家重要的现代制造业基地、西南地区综合交通枢纽。总面积8.24万平方千米，辖26个区、8个县、4个自治县，常住人口.32万人，城镇人口.99万人，常住外来人口达.65万人。
重庆地处中国内陆西南部，是长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，国家物流枢纽，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地、山清水秀美丽之地；既以江城、雾都、桥都著称，又以山城扬名。重庆以汉族为主，少数民族主要有土家族、苗族等。旅游资源丰富，有长江三峡、世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山等壮丽景观。
重庆城市历史悠久，美食美景数不胜数，重庆人火辣外向、豪爽耿直。九零后一代演艺娱乐明星*就是重庆人，最近几个月，*被黑，*被神化，粉丝也妖魔化，一桩桩一件件事，让人看了一场大戏，都可以出一部剧了。演员也好，歌手也好，这都只是他的工作，只不过是自己喜欢做的事情恰巧是曝光度比较高的职业。
本人非娱乐人士也不善吃瓜，但就*爱豆的外形来看不得不说确实帅！非常的帅！都说一方水土养一方人，今天我们就来看看偶像明星*爱豆的家乡重庆都有哪些名优特产、风味美食？把他养得这样怎么看都好看！我寻访多位本地人士，今天为大家推荐介绍10大重庆名优特产、特色美食，欢迎种草。
1、重庆火锅
重庆特产排名第一的当然要数重庆火锅，哪怕是同样鼎鼎有名的四川火锅最初也是受到重庆火锅的影响才逐渐兴盛起来的。重庆火锅的主要原料是牛毛肚、猪*喉、鸭肠、牛血旺等等，结合麻辣鲜香的火锅底料，让人吃的大呼过瘾。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪*喉、鸭肠、牛血旺等。年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
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重庆火锅重点在底料，在火锅底料的制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
2、重庆小面
重庆小面是起源于重庆的特色小吃，一碗小面全凭调料来提味，先将调料调好在放入面条，吃上一口小面，首先感受到的就是麻辣，然后是面条的劲道，最后是浓厚的鲜汤。现在重庆小面在全国都开有很多家分店，但要想吃到最正宗的重庆小面，那还是要到重庆去吃的。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提*(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
佐料是重庆小面的灵*，一碗面条全凭调料提味儿。佐料中辣椒油的制作更是灵*中的灵*，辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。年央视纪录片《嘿！小面》首播。48分钟的内容，从面本身到做面的人，全面展现了重庆小面的各种故事和世间百态。长达半年的拍摄时间，对多达十多家重庆面馆的深挖介绍，该片成为了重庆小面迷们年度最期待的纪录片，建议大家去看一下。
3、陈麻花
陈麻花：位于重庆市磁器口步行街。有冰糖糯米、麻辣椒盐、无糖糯米、巧克力等6种口味。香甜可口，入口即化，老少皆宜，酥脆化渣，让人回味无穷。不管是常住重庆还是来渝旅游的人，去了磁器口都会捎上两包。虽然超市也有卖，但是买麻花还是得去磁器口才有氛围，但磁器口卖麻花的繁多，要说哪家正宗，你只需看哪家排的队最长就知道了。
4、奉节脐橙
奉节脐橙：重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉。年05月26日，原国家质检总局批准对“奉节脐橙”实施地理标志产品保护。
奉节脐橙，艳丽橙红而果大，圆滑细腻的肌肤透露着金色的光泽，脆嫩的肉质入口而化渣。奉节脐橙果实短椭圆形或圆球形，果皮橙色至深橙色，横径70—90毫米，单果重—克；果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。奉节拥有三峡河谷长日照，接近积雪线下的斜坡逆温层，中等空气相对湿度，以及富含钾硒元素的土地等生态优势，受益于天然独特的气候条件，奉节脐橙以其“果形端正、颜色橙红”的形态和“营养丰富、酸甜适度、脆嫩化渣、橙香味浓”的独特风味。
地理标志产品保护范围为：重庆市奉节县草堂镇、白帝镇、汾河镇、康乐镇、大树镇、石岗乡、公平镇、白帝城风景区管委会、永安镇、朱衣镇、康坪乡、安坪乡、甲高镇、羊市镇、永乐镇、新民镇、五马乡、鹤峰乡、兴隆镇、长安乡等20个乡镇现辖行*区域。
5、涪陵榨菜
涪陵榨菜渊源：在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为包包菜、疙瘩菜或青菜头。因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。在年，我国著名的园艺家毛宗良及年农学家曾勉和李曙轩教授，按国际惯例给青菜头作过拉丁文命名。目前，尚无任何科学依据证实这种植物始于何时何地。是否为涪陵所独有，这给涪陵大地增添了神秘的色彩。
涪陵榨菜（fúlíngzhàcài），重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸*瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
涪陵榨菜原产地域范围：以重庆市涪陵区人民*府《关于界定涪陵榨菜原产地域产品保护范围的函》（涪府发[]99号）提出的地域范围为准，为重庆市涪陵区现辖行*区域。
6、荣昌猪
荣昌猪主产于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。荣昌猪，产于重庆市荣昌区和四川省的隆昌。
荣昌猪主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。年11月，荣昌猪上榜中国农业品牌目录。
荣昌猪荣昌猪对环境的适应性强,耐粗饲,性情温驯，易于调教，公猪采精容易，母猪泌乳性能好，护仔能力强。该猪被毛白色,两眼四周或头部有大小不等的黑斑，也有少数在尾根或体躯出现黑斑，或全身纯白。当地群众按毛色特征分别称为“金架眼”“黑眼头”、“黑头”、“两头黑”、“飞花”、“洋眼”等。
7、石柱*连
“*连之乡”石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红*，过去多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解*之药效。
石柱县境内有16个乡镇、3万农户、10万连农种植*连，目前常年*连在地面积达5万多亩，年产*连吨，产值1.2亿元，占全国产量的60%以上。“石柱*连”品质优良，享誉中外，销往全国各地，远销朝鲜、韩国、越南、印度、新加坡、香港、澳门等十多个国家和地区。
石柱*水土壤、水质、气候奇特，是*连原始产区。北宋地理总志《太平寰宇记》载“南宾县（石柱古县名）盛产*连”。年11月被国家科技部确定为“中国优质中药材（*连）示范种植基地”；年“石柱*连被列为国药”，实行统购统销，当年达63万余斤，占全国三分之二；民国二十三年中国银行编《四川省之药材》记：“味连，只有家种，专产石柱”。
年12月23日“石柱*连原产地保护”已获专家评审通过，国家质量监督检验检疫总局于年10月10日发出号公告；年在山东泰安全国地道药材研讨会上，“石柱*连”被与会位专家一致确认为地道*连；年12月被重庆市名牌农产品认定委员会确定为“重庆市名牌农产品”；年四川省*府批准在石柱*水建立全国第一个*连种植场和科学技术研究所；石柱*连GAP认证，已于年8月23日—25日获国家食品药品监督管理局GAP认证中心专家检查评审通过。
8、合川桃片
合川桃片：重庆市合川区特产，中国国家地理标志产品。合川桃片是是重庆合川区传统名点之一，历史悠久，始创于年。合川桃片使用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。
年05月26日，原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。
9、武隆羊角豆干
武隆羊角豆干：武隆羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一。
武隆羊角豆干口味有十几个系列几十个品种，大致分为：武隆羊角豆干[1]麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、香腊系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、蔬菜系列、烧烤系列、烧腊系列。武隆羊角豆干口味繁多，外表光滑，口感细嫩、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，拥有“鲜真味食品”之美誉。又由于羊角豆干是豆制品，故而老少皆宜，是居家旅游必备良品。
10、怪味胡豆
怪味胡豆：胡豆也叫蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，是一种对人体非常好的粗粮。而怪味胡豆是通过一定的工艺制作而成，使其口味酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味，深受大众的喜爱。市面上怪味胡豆产品种类繁多，其中渝兄怪味胡豆是比较常见的一种。
胡豆颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。世界上有一种美食，它的味道旗帜鲜明又复杂多变；它的味型难以表达，它不按牌理出牌，不走寻常路；怪，是它的主旋律，它一阵拳打脚踢，乱拳打死老师傅；它具有典型的重庆风格和气派，在全世界都难以复制，也无法模仿；它的名字叫“怪味胡豆”。怪味胡豆“丑”得有点像葛优，虽然丑但有趣又有内涵，好吃滋味浓！哈哈哈！。
以上就是今天给大家重点推荐认为的重庆十大优质特产、美食，由于篇幅的原因今天就介绍这些。重庆的美食美景还很多，欢迎大家去旅游度假，置业安家！我们下期见。
#创作最光荣#
